Wywar z kości drobiowych, wołowych czy rybnych, idealnie połamanych, aby jak najwięcej kolagenu przedostało się do rosołu. Dobrym pomysłem są też tradycyjne dania typu auszpik czy nóżki w galaretce.
Wywar podniesie odporność na wirusy i bakterie, a dzięki zawartości kolagenu i elastyny wzmocni także nasze kości. Obecne w zupie glikozaminoglikany i chondroityna wpłyną korzystnie na kondycję stawów. Po tę zdrową potrawę powinny regularnie sięgać osoby cierpiące na artretyzm, schorzenia stawów i tkanki łącznej.26 stycznia 2019 35 Jeśli miałbym wybrać jeden uzdrawiający eliksir, który potężnie regeneruje i wzmacnia organizm, byłby nim wywar z kości. Jak pies do jeża, zabierałem się do wprowadzenia go na stałe do swojej diety. Wydawało mi się, że czasochłonność przygotowania wywaru do codziennej konsumpcji nie wpasuje się w mój terminarz.Jeśli natomiast decydujemy się na wywar mięsny, można użyć np. kości wołowych, wieprzowych lub drobiowych. Ważne jest, aby wywar gotować przez odpowiedni czas, czyli około 1-2 godziny, a następnie przecedzić go przez sitko, aby pozbyć się resztek warzyw czy mięsa. Łączenie składników i doprawianie barszczu czerwonego 6JLWt9.